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  • : Comme toute femme qui travaille, mon problème majeur est le manque de temps. A travers ce blog, je souhaite partager des recettes faciles, rapides, équilibrées et pourquoi pas économiques... tout en prenant du plaisir à concocter des bons petits plats pour ma petite famille.
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 22:23
TRIFLE AUX FRAMBOISES

A la base, le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème patissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine. En règle générale, ce dessert prend la forme d'un mets à plusieurs niveaux, avec les fruits et la génoise au fond, et les crèmes sur le dessus. Aujourd'hui, on le conjugue de différentes façons.

 

Ce dessert est super facile à réaliser. Les framboises peuvent être remplacées par n'importe quel fruit. De quoi le décliner à l'infini, en fonction des saisons.

 

Pour 6 à 8 personnes

 

LES INGREDIENTS

  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 4 cs de confiture de framboises
  • 10 biscuits roses de Reims
  • 2 bananes
  • le jus de 2 citrons (pas trop gros)
  • 100 g d'amandes effilées et grillées
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de crème fleurette
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cc de Maïzena
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 cs de sucre glace

 

LA PREPARATION

Versez la moitié de la crème fleurette dans une casserole, ajoutez les graines de vanille ainsi que la gousse, portez à frémissement à feu doux. Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena. Lorsque la crème frémit, enlevez la gousse de vanille et versez y petit à petit le contenu du bol, sans cesser de remuer.

 

L'opération terminée, remettez le tout sur feu doux et remuez tranquillement jusqu'à ce que la crème vanille épaississe. Versez dans un plat, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir.

 

Dans chaque verre, émiettez grossièrement la moitié des biscuits roses, faites chauffer la confiture de framboises et versez-la sur les biscuits ; ajoutez les bananes tranchées en fines rondelles, versez le jus de citron, ajoutez les framboises, une nouvelle couche de biscuits roses émiettés, la crème à la vanille et quelques framboises entières.

TRIFLE AUX FRAMBOISES

Au dernier moment, montez le reste de la crème fleurette en chantilly (maison, c'est tellement meilleur !) puis ajoutez le sucre glace.

 

Terminer la préparation du dessert en recouvrant de crème chantilly, décorez d'une framboise entière et parsemez d'amandes grillées. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Trop de chantilly dénature le goût du reste. Mais ça, c'est mon opinion !

La gourmandise de chacun décidera des proportions...

TRIFLE AUX FRAMBOISES

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commentaires

Peluches pour bébés 06/10/2013 15:34

C'es à tomber tellement c'est bon!

KitineCook 10/10/2013 21:15

Merci pour votre commentaire. Je suis ravie que ça vous ait plu.