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  • : Comme toute femme qui travaille, mon problème majeur est le manque de temps. A travers ce blog, je souhaite partager des recettes faciles, rapides, équilibrées et pourquoi pas économiques... tout en prenant du plaisir à concocter des bons petits plats pour ma petite famille.
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 23:38
TARTE EPINARDS FRAIS et CHEVRE (ou Feuilles de BLETTES)

En ces temps un peu difficiles, on ne peut pas se permettre de jeter la nourriture.

Après avoir préparé mon gratin de blettes, je ne me voyais pas jeter toutes les feuilles de blettes non utilisées.

Pourquoi ne pas utiliser ces feuilles de blettes comme des feuilles d'épinards ? 

En les associant à du fromage de chèvre dans une délicieuse tarte pour laquelle j'utilise habituellement des feuilles d'épinards, un beau mariage de saveurs est né.

Tout le monde a aimé, même mes enfants.

 

Pour 4 personnes 

Facile

Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn

 

LES INGREDIENTS 

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse poignée d’épinards ou de blettes frais
  • 200 g de fromage de chèvre (bûche)
  • 40 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • Sel (très peu)
  • Poivre

 

LA PREPARATION 

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

 

Préchauffez votre four Th. 6/7 (180/200°C).

 

Ebouillantez les épinards quelques minutes dans un grand volume d’eau, les égoutter et bien les essorer. (pour éviter de détremper la pâte).

 

Déposez les sur le fond de tarte. 

 

TARTE EPINARDS FRAIS et CHEVRE (ou Feuilles de BLETTES)

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche.

Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et les incorporer au mélange œuf/crème. Poivrez et salez très légèrement.

 

Versez la préparation sur les feuilles de blettes.

TARTE EPINARDS FRAIS et CHEVRE (ou Feuilles de BLETTES)

Enfournez pendant 35 minutes et dégustez.

TARTE EPINARDS FRAIS et CHEVRE (ou Feuilles de BLETTES)
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 18:02

Vous voulez faire plaisir à tout le monde, les grands comme les petits, alors lancez-vous dans cette recette, vous ne pourrez faire que des Heureux...

MOELLEUX au CHOCOLAT au COEUR FONDANT

 

Pour 6 Fondants : 

 

LES INGREDIENTS

  • 100g de chocolat corsé (chocolat à dessert)
  • 12 carrés de chocolat à dessert
  • 90 g de sucre
  • 2 belles cuillerées à soupe de farine
  • 60 g de beurre
  • 4 oeufs

 

LA PREPARATION

Préchauffez votre four à thermostat 6-7 (env. 200° C).

 

Dans un bol en verre, faites fondre au bain-marie les 100g de chocolat avec le beurre.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Rajoutez la farine, mélangez et intégrez le mélange chocolat / beurre.

 

Farinez vos moules (s'ils sont en silicone, il n'est pas nécessaire de les beurrer).

 

Remplissez les au 1/3 avec la préparation.

Déposez 2 carrés de chocolat à dessert et versez, de façon équitable, le reste de la préparation.

 

ATTENTION : Ne les remplissez pas à ras-bord car ils vont gonfler pendant la cuisson.

 

Enfournez une douzaine de minutes en surveillant.

 

Ces fondants se mangent tièdes. Au moment de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les déguster accompagnés d'une boule de glace à la vanille.

Un contraste chaud / froid plutôt agréable pour le palais

 

ASTUCES :

  • Si vous souhaitez les préparer à l'avance, il vous suffit juste de les passer 10 à 15 secondes au micro-ondes juste avant de servir.
  • Pour varier la couleur du coeur, vous pouvez mettre à l'intérieur des moelleux, deux carrés de chocolot blanc.

 

MOELLEUX-CHOCOLAT--COEUR-FONDANT-CHOCOLAT-BLANC.JPG




 


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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 21:40

 

Pour 4 personnes


COURGETTES FARCIES A LA BRANDADE

LES INGREDIENTS 

  • 4 courgettes rondes ou 2 courgettes moyennes
  • 200 g de brandade de morue
  • Huile d'olive
  • Poivre

 

LA PREPARATION 

Coupez les courgettes en deux (sauf les rondes) et évidez-les.

 

Raclez la pulpe et écrasez-la à la fourchette.

Mélangez la brandade avec la pulpe de courgettes. Poivrez et garnissez les courgettes de cette préparation.

 

Déposez les courgettes dans un plat huilé et enfournez-les environ 1 heure au four à 180° C.

 

Un plat rapide et facile à préparer.

 

 



 

 

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kitinecook.over-blog.com - dans LEGUMES
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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 20:16

 

La METEO n'a pas que des inconvénients et chez moi, elle est parfois source d'inspiration  pour mon menu du jour.

Ce fut le cas, ce matin, quand nous avons ouvert les volets et découvert un  épais brouillard plutôt rare dans notre région et qui ne laissait pas présager le retour du soleil.

Un bon petit plat d'hiver, familial et traditionnel s'imposait.

 


Pour 4 personnes  PETIT SALE AUX LENTILLES - SAUCISSES FUMEES

  Cuisson : env. 1 heure

 

LES INGREDIENTS

  • 500g de Lentilles vertes
  • 1 palette 1/2 sel
  • 4 saucisses fumées
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 clous de girofle
  • sel, poivre
  • Bouquet garni

 

LA PREPARATION 

Faites cuire la palette 15 mn dans de l'eau froide à la cocotte minute. Egoutter et remettre la viande dans la cocotte rincée.

Ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande puis rajoutez un oignon piqué de 2 clous de girofle et un bouquet garni. Laissez cuire 15 mn à partir du sifflement de la cocotte.  Rajoutez les saucisses fumées, refermées la cocotte minute et laissez cuire, à nouveau 15 mn. Egouttez.

 

Pendant ce temps, préparez les lentilles.

Les dispersez dans une sauteuse avec 5 fois leur volume d'eau (2.5 L). Rajoutez les carottes coupées en rondelles, le deuxième oignon piqué de deux clous de girofle, 1 gousse d'ail et un bouquet garni. Poivrez, salez légèrement.

Faites cuire environ 30 mn. Egouttez les lentilles en prenant soin de réserver le jus de cuisson.

 

Dans une grande cocotte (style cocotte en fonte), versez les lentilles égouttées et rajoutez les différentes viandes. Mouillez avec le jus de cuisson des lentilles (environ 500 ml) et laissez cuire 30 mn à feu doux. (Goûtez de temps en temps pour estimer la cuisson des lentilles).

 

Dégustez.

 

 

 


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