KitineCook

Pas envie de cuisiner, peu de temps et pas grand chose dans le frigo ! 

Offrez-vous la tarte alsacienne ou flammekueche de KitineCook. 4 ingrédients suffisent ! C'est simple, rapide, efficace ! 

pour 4 personnes 

Préparation : 10 mn - Cuisson : 15-20 mn

LES INGREDIENTS

• 1 pâte à pizza (à défaut 1 pâte brisée fait tout aussi bien l'affaire !)
• 100 ml de crème fraîche liquide
• 100 g de lardons
• 1 gros oignon
• sel, poivre 
• thym

LA PREPARATION

Préchauffez votre four th. 8 (240°C)

Etalez la pâte sur une plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson.

Dans une poêle, sans matière grasse, faites rissoler les lardons avec l'oignon pelé et coupé en rondelles.

Faites un petit bord à la pâte en la pinçant légèrement tout autour.

Versez sur votre pâte la crème fraîche, salez, poivrez puis répartissez les lardons et les oignons, puis le thym.

Faites cuire dans votre four environ 15 à 20 mn.

Dégustez immédiatement avec une belle salade verte ! 

LES INGREDIENTS

• 1 Pâte à pizza (voir le lien ci-dessous)
• Purée de tomates
• 1 boule de mozzarella
• 1 aubergine coupée en fine rondelles
• 2 tranches de jambon
• 1/4 de roquefort
• 5 tranches de chèvre
• 5 tomates séchées
• 5 olives noires
• Origan
• Poivre

LA PREPARATION

Préparez votre pâte à pizza. (Recette sur le blog)

Etalez-la sur une plaque et faites la précuire environ 10 mn pour éviter que la purée de tomates ne la détrempe.

Répartir la purée de tomates. Parsemez la mozzarella coupée en petits dés. Coupez également le jambon en petits morceaux et répartissez-les sur le dessus.

Faites dorer les rondelles d'aubergines à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Posez les rondelles d'aubergines sur la pizza.

Coupez le roquefort, le chèvre et les tomates séchées en petits morceaux et placez-les au dessus des aubergines.

Poivrez. Parsemez d'origan et placez à four chaud pendant 15/20 mn.

Mes gourmands en auraient bien manger une deuxième...

LES INGREDIENTS

• 1 Pâte à pizza toute prête

  (ou voir recette : PIZZA MAISON ou PATE A PIZZA)

• 2 courgettes
• 4 tomates
• 20 cl de coulis de tomate
• 20 g mozzarella
• 5 olives noires
• huile d'olive
• basilic
• sel, poivre

LA PREPARATION

Préchauffez le four à 220°C.

Etalez la pâte sur une plaque. Repliez légèrement les bords en les pinçant et nappez le fond de coulis de tomate.

Lavez et coupez finement les courgettes et les tomates.

Disposez-les de façon à former une rosace. Salez, poivrez et nappez d'un filet d'huile d'olive.

Parsemez la mozzarella coupée en cubes et saupoudrez de basilic.

Enfournez 20 mn et servez décorée de feuilles de basilic et des olives dénoyautées.

                                                                                                                          Pizza Jambon / Chèvre

C'est mon petit frère, RENAUD, qui m'a donné cette recette de pâte à pizza et depuis je ne fais que celle-ci. Rapide, simple, et bonne...

 LES INGREDIENTS

• 250 g de Farine 
• 15 cl d’eau tiède 
• 3 cs d’huile d’olive 
• 1 cc rase de sel
• 1 sachet de levure boulangère

PREPARATION

Dans une terrine, mélangez la farine, une cc de sel, les 3 cs d’huile d’olive, la levure et petit à petit les 15 cl d’eau tiède.

Pétrissez cette pâte jusqu'à en former une boule élastique et lisse. Ne pas hésiter à étirer la pâte.

Poudrez-la de farine et laissez la reposer une heure dans un grand saladier couvert, dans un endroit chaud sans courant d’air (un four tiède éteint peut faire l’affaire).

Rompre la pâte avec le dos de la main. (coup de poing) Cette étape permet l’élimination de son air.

Elle est prête à être utilisée. Garnir à votre convenance.

ASTUCES

• Cette pâte peut être réalisée la veille. Pour cela, après le levage de la pâte, la couvrir d'une film alimentaire et réserver au frais.

• Avant de garnir, je fais précuire la pâte environ 5/10 mn. On évite ainsi que la sauce tomate détrempe la pâte.
  

Pour la garniture, c'est vraiment un choix personnel selon vos goûts et vos envies.

Ici, la garniture est faite d'un coulis de tomate, jambon, mozzarella et tranches de chèvre. Il m'arrive de faire une pizza aux trois fromages (emmenthal, chèvre, roquefort), Végétarienne (coeur d'artichaut, tomates, aubergines...) etc...

Laissez libre cours à votre imagination...