CAROTTES AUX PISTACHES

On continue avec les carottes aux pistaches de Renaud.

LES INGREDIENTS

• 600 g de carottes
• 2 cs d'huile d'olive
• 1/2 cc de cumin
• 1/2 cc de coriandre feuilles
• sel, poivre
• 1 gousse d'ail 
• persil frais
• pistaches concassées
• graines de sésame (facultatif).

LA PREPARATION

Coupez environ 600 g de carottes en biseaux.

Préparez une sauce avec 1 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de coriandre feuilles. Salez, poivrez.

Mélangez les carottes avec cette préparation et placez le tout sur une plaque de cuisson.

Mettez au four pour environ 15 mn à 200° C. Les retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol, 1 cs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail hachée, du persil frais (environ 3 cs), des pistaches concassées (2/3 cs), des graines de sésame.

Une fois cuites, versez cette dernière préparation sur les carottes et mélangez bien le tout. 

Il n'y a plus qu'à déguster.