PUREE DE POIRES

Vous devez confectionner une purée de poires pour un bavarois, par exemple, voici comment procéder. C'est simple et très rapide.

LES INGREDIENTS

• 1 kg de poires
• 100 g de sucre
• 1 citron
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LA PREPARATION

Lavez les poires et épluchez-les. Epépinez-les et coupez-les en morceaux.

Pressez le citron et filtrez le jus obtenu.

Placez les morceaux de poires, le jus de citron et le sucre dans un robot puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

Réservez la purée au frais ou au congélateur si vous ne l'utilisez pas tout de suite.