COUDES RAYES A LA CREME ET AUX OLIVES NOIRES

Pour 4 personnes

LES INGREDIENTS

• 400 g de coudes rayés (pâtes)
• 1 cs d'huile d'olive
• 20 olives noires dénoyautées
• 1 cc d'herbe de provence
• 2 brins de thym
• 1 gousse d'ail
• 40 g de beurre
• 30 cl de crème fraîche

LA PREPARATION

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les coudes rayés.

Mixez les olives, le thym, les herbes de provence, l'ail et l'huile d'olive pour obtenir une pommade.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez-y les ingrédients mixés et remuez.

Incorporez la crème fraîche et laissez chauffer 5 mn environ.

Mélangez cette préparation aux pâtes chaudes et servez aussitôt.

ACCOMPAGNEMENT

Vous pouvez accompagner ces pâtes d'un blanc de poulet rôti à la poêle.