FILET MIGNON AUX PECHES

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn - Cuisson : 60 mn

LES INGREDIENTS

• 800 g de filet mignon de porc
• 2 dl de crème fraîche
• 2 dl de vin blanc
• 1 boites de pêches au naturel
• 3 cs d'huile
• gros sel, poivre frais moulu

LA PREPARATION

Frottez le filet avec le gros sel et le poivre.

Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites revenir le filet. Laissez cuire à feu doux 30 à 40 mn.

Retirez la viande de la sauteuse. Jetez la graisse.

Versez le vin blanc. Remettez le filet, ajoutez les pêches et laissez cuire environ 15 mn.

Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.

ACCOMPAGNEMENT

A déguster avec du riz blanc ou des pâtes fraîches.