SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT POUR POMMES DE TERRE VAPEUR

Voici 3 recettes de sauce pour accompagner de simples pommes de terre vapeur.

SAUCE AU CURRY

• 1 yaourt nature
• 1 cs de sucre en poudre
• le jus d'une 1/2 orange
• 1 cs de curry
• quelques feuilles de coriandre hachées
• 1 gousse d'ai hachée
• 1 cs de gingembre frais haché

SAUCE AU RAIFORT

• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cs d'aneth hachée
• 1 à 2 cs de raifort (selon la force désirée)
• 1 cs de persil haché
• 1 cc de moutarde forte
• sel, poivre

SAUCE HUILE D'OLIVE ET TOMATE

• le jus de 2 citrons jaunes
• 1 cc rase de sucre en poudre
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
• 2 oignons nouveaux hachés
• 1 botte de ciboulette hachée
• sel, poivre

LA PREPARATION

Pour les pommes de terre, il suffit simplement de les placer lavées et non-épluchées dans un cuit-vapeur et compter 30 mn de cuisson.

Pour les sauces, mélangez tout simplement tous les ingrédients indiqués dans un bol.

Servez les pommes de terre accompagnées de ces trois sauces.