TARTIFLETTE

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn

LES INGREDIENTS

• 150 g de poitrine fumée
• 1 reblochon
• 800 g de pommes de terre
• 4 oignons
• 1 gousse d'ail
• 50 g de beurre
• 3 cs d'huile d'arachide
• sel, poivre

LA PREPARATION

Après avoir peler les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur 15-20 mn. Découpez-les en tranches épaisses.

Pelez et coupez les oignons en petits dés ainsi que le lard.

Dans une grande poêle ou sauteuse, faites dorer les lardons sans matière grasse. Quand ils sont bien colorés, retirez-les.

Versez l'huile, ajoutez les oignons. Laissez cuire doucement.

Quand ils sont transparents, rajoutez les lardons, les pommes de terre et le beurre. Mélangez délicatement, salez et poivrez.

Préchauffez le four th. 7

Pelez la gousse d'ail et frottez en l'intérieur d'un plat à four en terre cuite. Transvasez le contenu de la poêle.

Coupez le reblochon en deux puis tranchez chaque moitié à nouveau en deux dans l'épaisseur. Placez ces 4 morceaux de fromages sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

Glissez sous le grill du four pour faire colorer. Servez très chaud accompagné d'une belle salade verte.

Si vous la préparez à l'avance. Recouvrez-la d'un film alimentaire et gardez au frais. Vous n'aurez plus qu'à la glisser au four sous le grill.