MUFFINS AU CHEVRE

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Tamiser dans un saladier 170 g de farine et un sachet de levure.

Faire un puit, y casser 3 oeufs et mélanger.

Ajouter 15 cl de crème et 40 g de beurre fondu.

Emietter 150 g de fromage de chèvre frais et l'incorporer à la préparation. Mélanger.

Ajouter 40 g de raisins secs, une pincée de sel et 15 g de poivre moulu.

Verser la pâte dans des petits moules à muffins, les remplir aux trois quarts.

Enfourner 20 à 25 mn.

Servir à l'apéritif ou en Entrée avec une salade de roquette. (Dans ce cas faire des muffins plus gros)