POULET AU VIN ROUGE

Un fond de vin rouge dont vous ne savez que faire ? Utilisez-le pour cette recette familiale riche en saveur et très rapide à préparer. A vos cocottes ! 

Pour 4 personnes 

Préparation : 20 mn - Cuisson : 60 mn 

LES INGREDIENTS

• 4 cuisses de poulet
• 2 carottes
• 3 oignons 
• 3 gousses d'ail
• 40 cl de vin rouge 
• 200 g de lardons
• Herbes de provence
• Sel, poivre

LA PREPARATION

1. Dans une cocotte, faites revenir les 3 oignons avec les 200 g de lardons.
2. Ajoutez les cuisses de poulet (personnellement je retire toujours la peau des cuisses pour éviter le trop plein de gras !) et faites revenir 5 minutes avec un peu de vin.
3. Versez le vin restant. Ajoutez les 2 carottes coupées en rondelles, les 3 gousses d'ail, les herbes de provence. Salez, poivrez. 

1. Couvrez et laissez mijoter à feu fort pendant environ 30 mn.
2. Retirez ensuite le couverte et poursuivez la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps. (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).

ACCOMPAGNEMENT

De simples tagliatelles, un gratin dauphinois.

Suis désolée mais je n'ai pas pris le temps de faire une photo en fin de cuisson. Je crois que nous avions trop hâte de passer à table. La prochaine fois... !