Voici le plat principal que j'ai préparé à l'occasion du réveillon de l'an. Une délectation unanime pour l'ensemble de mes convives. Merci ! Maman, c'est pour toi... Préparation : 10 min - Cuisson : 60 min LES INGREDIENTS 16 cailles 8 cuillères à soupe...
Des huitres, version cuite ! Pour 4 personnes LES INGREDIENTS 16 Huitres 2 gros oignons doux des Cévennes 20 cl de crème fraîche 40 g de gruyère râpé 2 cs d'huile sel et poivre du moulin LA PREPARATION Pelez et émincez les oignons. Faites les revenir...
Pour 6 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson : 7 mn LES INGREDIENTS 175g de magret de canard fumé et tranché 6 petits fromages de chèvre (type pélardon) 12 tranches de pain de mie aux céréales quelques brins de thym citron huile d'olive poivre LA PREPARATION...
En faisant mon dessert de Noël, un trifle aux Framboises, il me restait des blancs d'oeufs. Pas question de les jeter ! Une petite meringue fera toujours plaisir aux enfants. LES INGREDIENTS 3 blancs d'œufs 150 g de sucre LA PREPARATION Préchauffez le...
Pas d'idée, manque de temps, des invités "surprise"... Voici une recette qui ne nécessite aucune préparation et qui ne demande qu'à avoir les bons ingrédients au bon moment... !!!! Pour 4 personnes Préparation : 2 mn - Cuisson : 20 mn LES INGREDIENTS...
(Photo : Gratin dauphinois du Dauphiné et son filet mignon aux pruneaux ) LES INGREDIENTS 1,5 kg de pommes de terre 100 g de beurre 5 g d'ail 3 dl de crème 1 litre de lait Sel, poivre Muscade (facultatif) LA PREPARATION Epluchez les pommes de terre, les...
Eune bon' recette eud' min coin ! Le ch'ti est une variante du picard, parlé dans les régions Nord-Pas de Calais et Picardie. Le mot "chti", ou "chtimi", a été inventé durant la première guerre mondiale par des "poilus" qui n'étaient pas de la région,...
LES INGREDIENTS 4 Aiguillettes de canard par personne 2 Oranges 30 g de sucre 50 ml de vinaigre 100 ml de fond de volaille ou de veau. 2 Carottes (pour l'accompagnement) LA PREPARATION Coupez les zestes d'une orange et récupérez le jus de celle-ci. Coupez...
Envie d'une quiche mais pas de pâte à portée de main, pas l'envie de la préparer ou manque de temps, et bien voilà la solution rapide que faisait ma Maman ! LES INGREDIENTS 1/2 L de lait 100 g de gruyère râpé 2 oeufs entiers 150 g de lard fumé 100 g de...
J'ai trouvé des arômes naturels. De quoi tester des yaourts arômatisés ! Ce soir, ce sera Citron et la prochaine fois, Framboise ! LES INGREDIENTS 1 L de lait 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 40 g de lait en poudre 2 cs de sucre en poudre 2 cc d'arôme...
Je déteste la viande rouge, qui plus est, quand, à mon goût, elle n'a aucune saveur !!! Et quand on me dit que le rosbeef est l'un des plats les plus simples à préparer, moi, je ne trouve pas. Que c'est compliqué d'obtenir une cuisson parfaite... ! Grâce...
Mes premiers pas en cuisine ! C'est comme ça que je qualifierais cette recette car elle fait partie des premières recettes que j'ai pu réaliser. Tirée d'un livre de recettes "Je cuisine avec Maman" de chez Tupperware que ma Maman m'avait offert lorsque...
Dès la mi-février, nos garrigues voient apparaîre les premières asperges sauvages. C'est après la première semaine de mars que les premières récoltes ont lieu. Aux alentours de cette période, beaucoup de monde se promène dans la garrigue !!! Alors si...
Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 3 h. LES INGREDIENTS 6 courgettes 400 g de chèvre frais (type petit billy) 6 cs d'huile d'olivre 25 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine 15 feuilles de basilic Sel, poivre LA...
Voici l'une de mes recettes fétiches. J'adore. C'est original, ça change du classique hachis parmentier, c'est facile et rapide à préparer et surtout c'est un vrai régal. Même les plus récalcitrants au chorizo en redemandent... LES INGREDIENTS 1 chorizo...
Préparation : 10mn - Cuisson : 15mn Pour 4 personnes LES INGRÉDIENTS 100 g de sucre 1 kg d'abricots mûrs coupés en 2 et dénoyautés LA PREPARATION Mettez le sucre dans une grande casserole avec 40 cl d’eau. Portez à ébullition, en remuant avec une cuillère...
LES INGREDIENTS 4 filets de poulet 500 g de pois gourmands 2 échalotes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs moutarde qques gouttes de tabasco 1 cs de vinaigre de cidre ciboulette persil 2 tomates 1 citron 5 cs d'huile d'olive sel, poivre LA PREPARATION Pressez...
Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 20 mn LES INGREDIENTS 2 courgettes 2,5 cs d'huile d'olive 2 oranges 4 filets de sole sel, poivre 1 cc de thym Le Beurre d'Orange 1 orange 2 échalotes 7 cl de vin blanc doux 10 cl de crème liquide 150 g...
Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 15 LES INGREDIENTS 1 filet mignon de porc 2 oignons 200 g de lardons 6 pommes de terre 5 carottes 1 l de bouillon de volaille 2 cs de crème fraîche Thym, laurier Sel, poivre LA PREPARATION Faites revenir...
Mes Loulous et moi-même venons de passer 6 mois très difficiles où chacun d'entre nous a morflé "grave" malgré les apparences... Mon Coco, que j'admire pour sa force morale et physique, a perdu 7 kg malgré les p'tits plats de Maman. Il est temps qu'il...
Je continue mon rôle de Maman "gavage". C'est le surnom que m'a donné mon fils ce soir ! Je précise que "gavage" est à prendre au sens propre et non au figuré... même s'il m'arrive de les "gaver" aussi parfois !!!!! Mon Coco a repris un kilo depuis une...
Budget : Environ 1.50 € par personne Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn LES INGREDIENTS 2 aubergines coupées en deux dans la longueur 3 cs d'huile d'olive 1 oignon haché 1 gousse d'ail écrasée 250 g de tomates concassées en boîte 1...
Je crois, "Le Meilleur Poulet" que j'ai pu faire à ce jour. Une chair fondante et parfumée et une sauce divine ! Bref, un seul mot : EXCELLENT ! Les avantages supplémentaires : pas de surveillance de cuisson, pas de nettoyage de four ! Pour 4 à 6 personnes...
Un souvenir d'enfance et une recette que j'ai réclamée à ma Maman à plusieurs reprises. Pourtant, la recette était à portée de main, puisqu'il s'agit de la recette "SEB". Comme quoi, les desserts les meilleurs sont toujours ceux de nos Mamans quelque...
Hier soir, je recevais quelques amis pour une soirée aux couleurs du Maroc. Vu que le plat principal reposait sur un couscous, je voulais une entrée légère et fraîche. J'avais bien pensé préparer des CAROTTES RÂPEES A LA MAROCAINE mais je me suis rappelé...
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