Vous avez invités des amis pour une raclette et comme d'habitude, il vous reste de la charcuterie dont vous ne savez pas quoi faire. Certes, il y a toujours la solution de congeler mais pourquoi pas utiliser ces restes pour concocter un petit plat italien...
Voici une recette que j'ai depuis très longtemps, que j'adore, facile à préparer et idéale quand on reçoit. Elle est issue d'un restaurant de Maussanne (13) qui si ma mémoire ne me fait pas défaut s'appellait L'Hostellerie des Magnanarelles... Toute présentation...
En ces temps un peu difficiles, on ne peut pas se permettre de jeter la nourriture. Après avoir préparé mon gratin de blettes, je ne me voyais pas jeter toutes les feuilles de blettes non utilisées. Pourquoi ne pas utiliser ces feuilles de blettes comme...
On a fait dans les desserts aux framboises cette année... mais quand on aime, on ne compte pas ! Des fraises, un autre fruit rouge ou un mélange, remplaceront très bien les framboises pour ce dessert qui s'est révélé... hummmmmmmmmmmm !!! Merci Maman,...
Version 2 avec crème Voilà quelques années que je ne m'étais pas prêtée à ce dessert chocolaté pourtant si simple, si rapide à préparer et si peu cher. J'ai fait deux essais. Un sans crème fraîche qui s'est avéré délicieux mais qui n'avait pas la texture...
Ces coquilles sont tellement appétissantes une fois sorties du four que je n'ai jamais pris de photos. Je tâcherai d'y penser à la prochaine occasion Une de mes recettes fétiches qui me rappelle les Noëls chez ma grand-mère paternelle. LES INGREDIENTS...
Mon péché mignon... Un pur délice ! Pour 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn LES INGREDIENTS 400 g de pâte brisée 5 pommes 1 pot de compote de pommes 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre fondu 3 cs de confiture d'abricot bien onctueuse...
Il y a des bouchées qui disparaissent plus vite qu’on ne les dépose sur la table… et ces cigares croustillants à la feta en font partie. Encore une vieille recette sortie du placard, mais de celles qu’on redécouvre avec plaisir, comme un petit trésor...
Je déteste les repas où l'on sort de table complètement alourdi et où tout compte fait, on n'apprécie plus ce que l'on mange. Cette année, j'ai voulu quelques choses d'original mais léger avec une contrainte supplémentaire satisfaire un invité végétarien...
Saveur d'Italie... une recette pour cuisiner comme une Mamma. Pour 4 personnes Prépararation : 30 mn - Cuisson : 40 mn LES INGREDIENTS 1 filet mignon de veau (ou de porc) 300 g de penne 120 g de tomates cerises 1 bocal de poivrons rouges grillés (environ...
Pour 4 personnes LES INGREDIENTS 4 cuisses de poulet 8 petits poireaux 2 oignons 2 yaourts curry bouillon de volaille huile d'olive sel, poivre LA PREPARATION Emincez les oignons et les poireaux. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans un peu...
Ce midi, en rentrant chez moi, j'ai eu un grand coup de blues face au vide "intersidéral de la maison". Après avoir eu toute ma petite famille (parents et enfants) réunie près de moi pendant deux semaines, c'est toujours difficile de rentrer et d'entendre...
La recette de "mademoiselle cuisine" m'a inspirée et j'ai voulu la tester. Comme je n'ai plus de quoi stocker, j'ai adapté les ingrédients à mes besoins. Pour 5 pots préparation : 15 min - repos : 1 nuit - cuisson : 60 min LES INGREDIENTS 1 kg de pommes...
Un petit repas de Nouvel An 2014 fait par ma Maman ! Tous les ans, pour le nouvel an, je travaille. Difficile dans ces conditions de prévoir quoi que ce soit et surtout pas question d'envisager des choses compliquées, longues ou minutieuses à préparer...
J'avoue que je n'avais jamais testé de Chantilly avant ce Noël 2013. J'en avais besoin pour mon dessert et franchement acheter une bombe quand on a tout préparé soi même de l'apéro au dessert, ça gâche tout ! J'ai investi, il y a quelques temps, dans...
J'adore ce gratin et quand j'ai peu de temps devant moi, il est le bienvenu ! LES INGREDIENTS 4 courgettes 4 échalotes 1 gousse d'ail 1 brique de crème liquide gruyère râpé sel, poivre Sel, poivre LA PREPARATION Préchauffez le four à 200°C. Lavez les...
Voici le moyen de préparer un Chili rapidement sans le bâcler... Quand je cuisine ou que j'évoque ce plat, j'ai toujours une pensée pour Igor, le meilleur ami de mon fils, parti beaucoup trop tôt parmi les anges. Malgré cette triste réalité, ce souvenir...
Habituellement quand je prépare des radis, je récupère les fanes pour en faire un potage http://kitinecook.over-blog.com/article-creme-verte-aux-fanes-de-radis-60489367.html mais ce soir, je n'ai aucune envie de manger de la soupe et aucune envie non...
Je continue mon repas crêpes de ce soir avec les quelques crêpes restantes, des pommes (mes 3 kilos ne sont toujours pas liquidées !), du caramel que j'avais fait pour mes pommes caramélisées de Jeudi et me voilà partie pour des aumônières de pommes !...
Traditionnellement, la confection de la fougasse au sucre à Aigues-Mortes était réservée à la période de Noël, au sein des treize desserts . À base de pâte à brioche, sucre, beurre et fleur d'oranger, elle était fabriquée par le boulanger avec les ingrédients...
Je déteste les desserts qui alourdissent en quelques minutes tout un repas préparé avec Amour... Donc chez moi, les patisseries sont rares, voire inexistantes ! Même pour Noël, je ne déroge pas. Résultat : "pas de bûche dans mon foyer" !!!! Sincèrement,...
Chaque famille a sa recette de ratatouille et chaque recette à son goût bien particulier. Voici, la mienne. La recette traditionnelle veut que l'on cuise tous les légumes séparément. C'est le secret du bon goût de ce plat. LES INGREDIENTS 1 kg de courgettes...
Tout est bon dans l'Angélique... L’angélique officinale est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. C’est une proche cousine du céleri, des carottes et de l’anis. Les jeunes feuilles peuvent être ciselées finement comme le persil pour aromatiser...
Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn LES INGREDIENTS 1 filet mignon de porc 2 échalotes 2 cs de curry 40 cl de bouillon de volaille 40 cl de lait de coco 2 cs d'huile d'olive 1 boîte d'ananas au sirop beurre quelques morceaux de poivrons...
LES INGREDIENTS 150 g d'olives noires ou vertes 60 g de câpres 60 g d'anchois à l'huile 1 gousse d'ail 1 cc de jus de citron huile d'olive thym poivre LA PREPARATION Dénoyautez les olives et hachez-les grossièrement. Rincez et égouttez les câpres. Epongez...
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