CARPACCIO DE COURGETTES JAUNES

Mon marchand de Légumes Bio a eu la gentillesse de m'offrir quelques courgettes jaunes et la recette qui va avec... Nous avons testé et approuvé.

Une façon originale de déguster des courgettes.

LES INGREDIENTS

• 2 courgettes jaunes
• Le jus d’un citron
• Huile l’olive
• Sel, poivre,
• Baies roses
• Basilic
• Ciboulette

LA PREPARATION 

Faites des lanières de courgettes avec un économe. Disposez-les dans un plat.

Couvrez du jus de citron, salez, poivrez. Ajoutez l’huile d’olive selon votre goût.

Ciselez les herbes et parsemez sur les courgettes ainsi que les baies roses.

Laissez mariner au moins 30 mn